كيف أخلي الكوكيز طري بعد الخبز؟ وما هي طريقة تحضيرها؟ حيث تُعتبر الكوكيز من أطيب المخبوزات التي قد تتناولها بالإضافة لسهولة تحضيرها في المنزل ولكي تحافظ على الكوكيز طازجة وهشة لأطول فترة ممكنة يجب إتباع عدة خطوات، وهذا ما نوافيكم إياه من خلال موقع شقاوة.
كيف أخلي الكوكيز طري بعد الخبز؟
الكوكيز هو نوع من أنواع البسكويت تحتوي على حبات شوكولاتة، وتتكون من الزبدة والدقيق والبيكنج صودا.
حيث تحتوي كل قطعة من الكوكيز على 95 كالوري من السعرات الحرارية و5 جرامات من الدهون و3 من الدهون المشبعة كما تحتوي على 16 جرام من الكوليسترول و12 جرام من الكربوهيدرات وجرام من البروتين.
بالسؤال عن كيف أخلي الكوكيز طري بعد الخبز؟ فلا بُد من عمل بعض الخطوات وهي:
- إخراج الكوكيز من الفرن ثم يتم تركه ليبرد تمامًا قبل تخزينها.
- وضع بداخل علبه مع ورق الخبز ونضعه بين طبقات الكوكيز للفصل بينهما.
- وضع قطع من الخبز الأبيض في علبة التخزين لكي تظل الكوكيز رطب.
- يفضل أن يترك في درجة حرارة الغرفة.
اقرأ أيضًا: تجهيزات عيد ميلاد الأطفال بالصور
طريقة عمل الكوكيز بخليط الكيك
المكونات
- خليط كيكة الشوكولاتة الجاهز.
- بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350.
- نقوم بوضع ورق الزبدة في الصينية.
- نخلط مزيج الكيكة مع الزيت والبيض والفانيليا.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم يتم تشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة وتُرص في الصينية ثم تدخل الفرن لربع ساعة فقط.
- يترك الكوكيز بعد إخراجها لكي تبرد تمامًا ثم يتم تقديمها.
طريقة عمل كوكيز هش ولذيذ
المكونات
- مئة وخمسة وعشرين جرام من الزبدة الطرية أي باكيت وربع.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة من البيكنج صودا.
- خمسون جرام من السكر البني.
- أربعون جرام من سكر الفواكه أو السكر العادي (استخدام سكر الفواكه الصحي).
- مائة وعشرين جرام من الشوكولاتة الدارك المذابة.
- ثمانون جرام من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- ملعقتان صغيرتين من مسحوق الكاكاو الخام.
- مئة وأربعون جرام من الدقيق المنخول جيدًا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج باودر والملح والكاكاو الخام في وعاء ونخلطهم جيدًا.
- نخفق الزبدة مع السكر البني والأبيض أو سكر الفواكه حتى نحصل على قوام كريمي.
- نقوم بإضافة البيضة مع الفانيليا إلى خليط السكر والزبدة ونقوم بخلطهم جميعًا.
- تُضاف المكونات الجافة جميعها مع الخليط الكريمي ثم نقوم بإضافة الشوكولاتة البيضاء والدارك وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات مسطحة ثم نضعها في صينية على ورق الزبدة.
- تدخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة الحرارة 180 درجة مئوية وتترك من عشر دقائق حتى عشرون دقيقة.
- بعد خروجها من الفرن تُترك جيدًا حتى تبرد تمامًا.
طريقة الكوكيز بالنوتيلا
المكونات
- ربع كوب من الدقيق.
- ربع كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
- بيضة واحدة فقط.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- مزج الدقيق مع السكر مع النوتيلا مع السكر والبيض في إناء عميق ثم يمزج لنحصل على عجينة متماسكة لينة.
- تُضاف قطع الشوكولاتة وتندمج مع العجينة.
- يتم فرد ورق الزبدة داخل الصينية ثم نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات من العجين وتوزع في الصينية وتترك مسافة بينهم.
- تدخل الفرن لمدة عشر دقائق فقط ثم يتم إخراجها لتبرد جيدًا وتتناولها.
طريقة الكوكيز بالكوب
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة أو السمنة السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- بيضة واحدة فقط.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كمية الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء جاف لنخلط فيه المكونات.
- نخل الدقيق جيدًا.
- ضرب البيضة بالمضرب اليدوي جيدًا.
- إضافة السمن أو الزبدة بشكل تدريجيًا.
- إضافة السكر مع الفانيليا ونستمر بالخفق جيدًا لكي تصيخ المكونات متجانسة.
- خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد.
- وضع الدقيق المنخول مع إضافة البيكنج باودر.
- نضيف الملح والشوكولاتة للوعاء.
- نخلط جميع المكونات الجافة والسائلة معًا.
- وضع قطع شوكولاتة صغيرة ونقلبها مع الخليط.
- تشكيل الكوكيز إلى كرات متساوية الحجم.
- دهن الكوب سمنة أو زبدة ونقوم بوضعها في الميكرويف لربع ساعة.
اقرأ أيضًا: وصفات طعام للأطفال بعمر السنة
طريقة حفظ الكوكيز في الفريزر
لمن يرغب في معرفة كيف أخلي الكوكيز طري بعد الخبز؟ فيمكن حفظ الكوكيز في الفريزر باتباع بعض الخطوات من خلال:
- يُترك الكوكيز بعد خروجه من الفرن حتى يبرد تمامًا ونغطيه حتى لا يصبح ناشف.
- نفصل كل واحدة في عبوة محكمة الغلق حتى لا يدخل الهواء.
- تحفظ تلك العبوات في الفريزر.
- عند تناولها نخرجها من الفريزر ثم تترك حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم نقوم بتناولها أو تقديمها.
تخزين عجينة الكوكيز
يمكن إعداد عجينة الكوكيز وتخزينها في الفريزر بعد أن تقسم وتُضع في أكياس بلاستيكية، يُمكن استخدامها خلال خمس أيام من حفظها في الثلاجة أو في خلال ست أشهر من حفظها في الفريزر وذلك من خلال:
- فرد ورق زبدة ثم نقوم بتقسيم عجينة الكوكيز عليه.
- نضع من 6 إلى 10 كرات من الكوكيز على ورق الزبدة.
- نجمع الكوكيز الموجود على ورق الزبدة ثم نلفها على شكل رول.
- نلف طرفي ورق الزبدة كي نغلقها.
مدة حفظ الحلويات في الثلاجة والفريزر
- يمكن الاحتفاظ بها خارج الثلاجة من أسبوعين حتى ثلاثة أسابيع.
- وفي الفريزر من ثمانِ أشهر حتى 12 شهر.
- يُمكن حفظ الشوكولاتة الداكنة بالحليب من حوالي ستة إلى عشرة شهور.
- الشوكولاتة البيضاء يُمكن حفظها حتى 12 شهر تقريبًا.
- تحفظ المكسرات إلى حوالي أربع أشهر.
- تحفظ الحلويات الشرقية وهي الكنافة والبسبوسة والبقلاوة إلى حوالي ثلاثة أشهر.
اقرأ أيضًا: أفكار لعيد ميلاد بنات
نصائح للنجاح في عمل الكوكيز
يجب الالتزام ببعض النصائح في حالة التساؤل حول كيف أخلي الكوكيز طري بعد الخبز؟ وهو ما يؤثر عليه بشكل إيجابي ويجعله هشًا قدر الإمكان.
- استخدام الزبدة الجيدة.
- استخدام سكر بني يعطى للكوكيز قرمشة وخفة فيصبح أطرى.
- خفق البيض الجيد لكي يصبح قوامه مناسب للكوكيز.
- اختيار نوع دقيق جيد حيث يعطي طراوة للكوكيز.
- استخدام بعض من الملح حتى يحسن النكهة ويعمل على توازن المذاق.
- استخدام البيكنج صودا إذا استخدمت السكر البني أما إذا استخدمت السكر الأبيض فيستخدم البيكنج باودر.
تعتبر حلوى الكوكيز من المخبوزات البسيطة التي يحبها الجميع ولكنها تحتاج إلى دقة وبعض الملاحظات حتى نحصل على كوكيز هش لين يقبل عليه الكثيرون.